Žuželke v prehrani psov – tabu ali prihodnost?

Žuželke v prehrani psov – tabu ali prihodnost?

Tradicionalna prireja mesa terja visoko ekološko ceno. Od zemljišč in energije, ki so potrebni za pridelovanje krme, do metana, antibiotikov in onesnaževanja voda in zraka. Jasno je, da je zmanjšanje količine zaužitega mesa ena najboljših stvari, ki jih lahko naredimo za okolje.

A psi in mačke za svoje optimalno zdravje potrebujejo beljakovine živalskega izvora. Zato smo poiskali vir beljakovin z vsemi dobrodejnimi lastnostmi mesa in rib, brez visoke cene za planet.

Ličinke črne bojevniške muhe (znane tudi kot Hermetia Illucens, in je uporabljena kot vir beljakovin v hrani Yora) so najbolj čisti in etično pridobljen vir živalskih beljakovin na svetu. So ene izmed najstarejših in najbolj hranljivih virov živalskih beljakovin na svetu, ob tem pa v primerjavi s tradicionalno rejeno živino, porabijo le delček svetovnih sredstev in virov.

 

Hrana iz žuželk – je to tabu?

Za prebivalce zahodnega sveta so žuželke le nadloga. V resnici pa je na svetu veliko več koristnih žuželk, kot pa tistih škodljivih. Rojeni smo z naravnim odzivom, da bi bila hrana iz žuželk odvratna ali pa ogabna. A ni povsod po svetu tako. Organizacija Združenih narodov za kmetijstvo in prehrano (FAO) navaja, da so žuželke kot del tradicionalnih jedi na krožnikih kar 2 milijard ljudi. Več kot 1900 vrst žuželk je uporabljenih kot vir hrane za ljudi, veliko tudi kot gurmanska specialiteta. A za uživanje žuželk je še mnogo drugih dobrih razlogov.

 

Kaj so prednosti beljakovin iz žuželk?

Beljakovine iz namensko ‘vzrejenih’ žuželk so načeloma pridobljene z rejo na ostankih človeške hrane. Protix*, Nizozemsko podjetje, ki naj bi imelo v lasti eno izmed največjih ‘kmetij’ te vrste, ocenjuje da v primerjavi s prirejo govedine, hrana na bazi žuželk porabi le 2% zemljišč in 4% vode na kg beljakovin. 1 tona insektov naj bi zrastla na 20 kvadratnih metrih površine v le 14 dneh – in to brez gnojil, pesticidov ter antibiotikov.

Ustanovitelj podjetja Protix* Kees Aarts, pravi, da globalno ogrevamo atmosfero in porabljamo kmetijska zemljišča. Obenem pa je treba skrbeti za naraščajočo populacijo, ki ima potrebo po beljakovinah. Nekaj je treba spremeniti – in žuželke so del rešitve.

*Protix je tudi podjetje, ki proizvaja žuželke, ki so uporabljene v hrani Yora.

Na prvi pogled je jasno, da mesna prehrana psov ni dobra za okolje. Povezava med konzumacijo mesa pri ljudeh, z emisijami CO2 in metana je dobro znana – psi in mačke pa pojedo 12-20% globalno proizvedenega mesa.
Res je tudi, da muhe proizvajajo beljakovine veliko učinkoviteje kot krave – pri tem pa porabijo le majhen odstotek vode in zemljišč. Ličinke imajo namreč le en biološki namen: da razgradijo organsko snov in jo spremenijo v uporabne beljakovine in maščobe, ki jih shranjujejo v telesu.

Vpliv proizvodnje beljakovin na okolje.

Vpliv proizvodnje beljakovin na okolje.

Vpliv na okolje

Toplogredni plini
Emisije toplogrednih plinov so na globalni ravni v veliki meri posledica pridelave živil živalskega izvora – pa naj bo za človeško ali živalsko prehrano. Prireja 1 kg govedine proizvede 175kg toplogrednih plinov. Proizvodnja 1kg beljakovin iz žuželk pa le pičlih 14kg.

Onesnaženje zemlje
Iztrebki živine (kot so krave in prašiči) vsebujejo amoniak (NH3). To ima negativen vpliv na podnebne spremembe in vodi v onesnaženje vode in zemlje. V primerjavi s rejo prašičev, ki proizvedejo 1140mg NH3 na kg pridobljene teže, so žuželke ob isti prireji odgovorne za le 1mg NH3.

Poraba vode
V prihodnosti bo dostop do vode vedno bolj otežen. Organizacija Welthungerhilfe predvideva, da bo leta 2025 okoli 3 milijarde ljudi trpelo zaradi pomanjkanja vode. Proizvodnja mesa pomembno pripomore k tej težavi. ‘Vodni odtis’ 1 kg mesa je kar 15000l vode, medtem ko prireja 1kg velikih mokarjev porabi le 4000l vode, saj so ti veliko bolj odporni na sušne pogoje.

Poraba zemlje
Prireja mesa in drugih živalskih proizvodov porabi velik del svetovno razpoložljivih kmetijskih zemljišč. Za proizvodnjo 1kg beljakovin iz govedine je potrebno kar 10x več zemljišč kot proizvodnja 1kg beljakovin iz mokarjev.

Pomanjkanje hrane
Ker bomo mogli do leta 2030 prehraniti že 9 milijard ljudi, poleg tega pa še milijarde živali, bo pomanjkanje hrane velika težava. Žuželke so hladnokrvne živali in tako v primerjavi z živino, presnovijo svojo ‘krmo’ veliko učinkoviteje. Povprečno lahko žuželke spremenijo 2kg krme v 1kg mase žuželk. Krave pa po drugi strani za proizvodnjo 1kg telesne mase potrebujejo kar 8kg krme. Poleg tega pa so žuželke precej nezahtevne in lahko procesirajo krmo z zelo visoko vsebnostjo surovih vlaknin, ki je ljudje ne bi mogli tako učinkovito porabiti. Strokovnjaki se strinjajo, da bi žuželke lahko rešile problem svetovne lakote.

Vpliv na živali

Naše ljubljenčke imamo radi in pri njihovi prehrani ne sklepamo kompromisov. Po dolgotrajnih raziskavah smo ugotovili, da insekti niso manjvredni nadomestek za meso – pravzaprav so bolj hranljivi!

Hrana iz žuželk pa ni le dobra za planet, pač pa tudi za živali. Hrana za pse z beljakovinami žuželk je vsaj tako primerna kot hrana s tradicionalnim mesom. Žuželke namreč ne predstavljajo le kakovostnega vira beljakovin, pač pa tudi dragocen vir maščobnih kislin in mineralnih snovi.

Ključno vprašanje je, ali dieta s 40% črne bojevniške muhe (sestava hrane Yora), zadosti prehranske potrebe kosmatinca.
Prehranska strokovnjakinja na Royal Veterinary College, Aarti Kathrani, pravi ˝da˝. Pravi, da so lahko insekti zelo uporaben vir beljakovin. Seveda bo potrebnih še nekaj raziskav, a nekatere študije že dokazujejo da žuželke predstavljajo za pse hranljivo snov.
Veterinarji sicer predvidevajo odpor lastnikov, a ankete kažejo na to, da bo veliko skrbnikov živali sprejelo hrano z beljakovinami žuželk. Takšna hrana je namreč ekološka alternativa tradicionalni prehrani hišnih ljubljenčkov.

Simon Doherty, predsednik Britanske veterinarske zveze (BVA) je izjavil, da hrano za hišne ljubljenčke, narejeno iz žuželk, čaka razburljiva prihodnost. Ključnega pomena je namreč poiskati prehranske vire, ki ne trošijo kmetijskih površin in vode, ter nimajo tako velikega vpliva na podnebne spremembe. Nov način prehrane hišnih ljubljenčkov naj bi bil še posebej zanimiv vegetarijanskim lastnikom mačk, saj imajo te potrebo po esencialni aminokislini tavrin, ki jo najdemo v mesu, ribah in žuželkah. Ubijanje žuželk bo najbrž v očeh vegetarijancev manj sporno in bolj sprejemljivo kot zakol rejnih živali.

Iz ekološkega vidika, je torej hrana na bazi žuželk res pametna izbira. Porabljajo manj virov in so odličen vir beljakovin. Poleg tega pa so insekti tudi odlična osnova za hipoalergeno hrano, saj so bili v preteklosti le redko uporabljeni kot vir beljakovin v hrani.

Kaj pa cena?

Trenutno je cena takšnih izdelkov v samem vrhu visoko cenovnih izdelkov za prehrano hišnih ljubljenčkov. Podjetje Yora pravi, da je visoka cena posledica dragih surovin (žuželk), saj je bila zasnova in gradnja takšnih obratov zelo draga, tehnologija je relativno nova, konkurenca in proizvodna količina pa nizki.
Predstavnik podjetja Yora, Will Bisset, pravi, da je hrana za pse na bazi insektov dobra za vest.
˝Če si vegetarijanec, kot sem jaz, si vedno v precepu med svojo vestjo in znanjem o prehrani mesojedih živali,˝ pravi. Hranjenje psa s hrano na bazi žuželk, premosti luknjo med prehrano in vegetarijanskimi načeli. Pravi, da so žuželke gojene pod strogimi standardi za dobrobit živali. Pred predelavo so ohlajene na stanje hibernacije v le delčku sekunde.
Cena je torej trenutno žal še precej zasoljena. Zagotovo pa bo ob večjem povpraševanju in konkurenci v prihodnosti, prišlo tudi do pocenitve surovin.

A pozor! Ob pojavu izdelkov, ki navajajo vsebnost žuželk bodite pozorni na njihovo poreklo in dejansko sestavo. Proizvodnja žuželk mora biti kljub vsemu etična in trajnostna, sestava hrane v končnem izdelku pa živalski vrsti primerna.

P.S.: Že danes vas vljudno vabimo na letošnji sejem Narava-Zdravje, na katerem bo predstavnik podjetja Yora, Will Bisset, predstavil vse vidike pasje prehrane na osnovi žuželk.

Več o hrani za pse iz žuželk Yora najdete tukaj.

 

Viri:

Kategorije: Blog

Povezani prispevki